Sancerre

Dal XII secolo la vite è la principale risorsa di questa collina isolata, oggi soprattutto Sauvignon Blanc per il bianco che porta il nome della città. Il centro storico risale il versante sud-ovest, il meno ripido, fino a una cima 200 metri sopra la Loira. Nel 1572-73 i suoi ugonotti resistettero otto mesi a un assedio dell'esercito cattolico, e nella vicina Chavignol il latte di capra diventa il celebre crottin.

In evidenza

• Il vino Sancerre, bianco, rosso e rosato, dei pendii circostanti
• Il crottin de Chavignol, formaggio di capra a latte crudo del paese vicino
• Il belvedere del Graveron sopra Chavignol, affacciato sul Sancerrois
• Il panorama dalla collina sui vigneti e sulle rive della Loira
• La dimora del 1874 costruita sulle rovine del castello dei conti

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