Lerma

Lerma è opera di un solo uomo: Francisco de Sandoval y Rojas, primo duca di Lerma e favorito di Filippo III, che nel Seicento riempì questa altura sopra l'Arlanza di edifici in stile herreriano. Il suo palazzo ducale oggi ospita un parador, e la piazza principale è tra le più grandi di Spagna. A tavola si mangia agnello da latte arrosto nel forno a legna, con i vini dell'Arlanza.

In evidenza

• Il Palacio Ducal, oggi unico parador della provincia
• La Plaza Mayor, di 6.862 m², più grande di quella di Salamanca
• I dolci delle Clarisse, uno dei tre conventi di clausura
• Il lechazo, agnello da latte cotto nel forno a legna
• I vini della denominazione Arlanza, che ha qui la sua sede

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