Candelario

È stata la lavorazione dei salumi a dare forma a Candelario: le alte case di pietra hanno ampie gronde e ballatoi di legno dove si stagionavano gli insaccati, e all'ingresso le mezze porte chiamate batipuertas. Per le vie ripide scorrono le regaderas, canalette d'acqua di neve. Intorno, sui versanti della Sierra de Béjar, crescono boschi di querce e castagni, dentro una riserva della biosfera UNESCO.

In evidenza

• Il Museo de la Casa Chacinera, in una tradizionale casa di salumai
• La Boda Típica, nozze tradizionali la seconda domenica di agosto
• La chiesa dell'Asunción, con soffitto ligneo mudéjar e rosone gotico
• Il belvedere della Cruz del Herrerito, su un colle appena a sud-ovest
• I boschi di querce e castagni della riserva Sierras de Béjar y Francia

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